ラマダホテル大阪様から頂いた企業プロジェクト!
おかしのおうちアドベントカレンダーが完成しましたっっ!!
11月18日（金）に完成セレモニーが行われました
学生は出来上がったおかしのお家を写真におさめています！！！(*^ω^*)ﾉ彡
12月1日から毎日、ラマダホテル大阪のお客様の中で選ばれた方が、お菓子で出来たアドベントカレンダーのプレゼントが入った小窓をあけることができます
12月25日までラマダホテル大阪１Ｆエントランスにて展示されてますのでぜひ皆さんお近くにお越しの際は見に行って下さいね！(*^ーﾟ)b
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昨年に引き続き企業プロジェクト「ラマダホテル お菓子のおうち アドベントカレンダー」制作がだんだんと形になってきましたのでご報告します。(ﾟｰﾟ)
まずこのおうちを作っていくためにはカベや屋根にするクッキーが大量に必要なのでみんなで協力してつくります(￣○￣;)!(￣Д￣；；
それをラマダホテルに行って設計図をもとに一枚一枚ていねいに貼り付けました
高いところは脚立を使って屋根を貼り付けていきます……∑ヾ(￣0￣;ﾉ
一見、左官職人にも見えますが彼女はパティシエです
（笑）
何度も現場に足を運び作ってきたおうち。現在の様子がこちら
なんということでしょう♪(o￣∇￣)/やさしいライトの光に照らされてとってもかわいいおうちができました 中にいる学生さんたちもなんだか楽しそうです。
学生さんたちはここからまだまだ手を加えて11月18日の公開にあわせて頑張っていきます。完成をお楽しみに☆
そして公開後はクリスマスまで展示されますので是非みなさんも足を運んでくださいね～ 
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今年の３月にカフェ総合本科卒業の加藤さんが在校中に企業プロジェクトで考案したドリンク『ハーブ畑のぜいたくミルク杏仁』が、シェーカーズカフェなんばｃｉｔｙ店＆ハービスエント店の、３・４月のスペシャルドリンクの中で、売り上げ第１位を獲得しました！！！
たくさんのお客様に飲んでいただけててても嬉しいですね
残念ながら加藤さんのメニューは４月末で発売が終了してしまいましたが、今年もキャリっ子達はメニュー開発の取り組んでいきますので楽しみにしておいてくださいね
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シェーカーズカフェ様のビデオブログで加藤さん自身がドリンクの作り方を紹介していますので、下記ＵＲＬから、ぜひご覧ください！
http://tastylife.toyobeverage.com/?p=849
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企業プロジェクトで最優秀賞に選ばれたカフェ総合本科２年の佐藤さんのパスタが東洋ベバレッジ㈱ 直営店舗 シェーカーズカフェラウンジ+sozなんばＣＩＴＹ店で商品化されました。
今日は佐藤さんと一緒にパスタを食べに行ってきましたよ～
お店に入って席に座るとメニューを撮影！！！自分の考えたパスタがメニューになって販売されているなんてやっぱり嬉しいですよね！！！
パスタが運ばれてきてパスタも撮影！
『春の彩りお花畑パスタ』
好評いただいていますとのお言葉もいただいていて最後は佐藤さんのパスタを採用いただいたシェフと記念撮影です
佐藤さんの考えたパスタは、１８時以降のメニューとなっていて、５月３１日まで販売されていますので皆さんもぜひ食べに行ってくださいね！！！
同店舗では、今年３月の卒業をした学生のスイーツ＆ドリンクメニューも一緒に販売されています ＊販売期間４月３０日まで
『和～ＮＡＧＯＭＩ～』
製菓・製パン本科卒生 藤田さん考案
『ハーブ畑のぜいたくミルク杏仁』 
カフェ総合本科卒業生 加藤さん考案
販売店舗：シェーカーズカフェラウンジ+ｓｏｚ なんばＣＩＴＹ店
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今日は東洋ベバレッジ㈱様の企業プロジェクト課題『マンスリードリンク』で最優秀賞選ばれた加藤さんと一緒にビデオブログの撮影に梅田のシェーカーズカフェ ハービスエント店に行って来ました。
２週間に１回東洋ベバレッジ様から配信されているビデオブログ。
加藤さんも下村バリスタとドリンクの作りかたを打ち合わせ中です。
撮影開始
ちょっと緊張ぎみです。。。
『ハーブ畑のぜいたくミルク杏仁』
今日撮影されたビデオブログは来週８日（火）よりYouTUBEにて配信されます。
ドリンク ハービスエント店、なんばＣＩＴＹ店
スイーツ なんばＣＩＴＹ店
販売日は３月１日（火）～４月末までですので、ぜひみなさん行ってみてくださいね！
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先日の企業プロジェクトで
選ばれた洋菓子本科1年生の山下さんの
ケーキが１月４日からラマダホテル大阪様の
1F「お菓子のおうち」のショーケースで販売がスタートしましたので
山下さんと行って来ました
実際に自分の考えたケーキがショーケースに並んでるのを見て
嬉しくてテンションがあがっていました
「やっぱり美味しいっ！！」
シェフから
「初日は商品が売り切れて完売でした」
と聞いて嬉しくて笑顔でいっぱいになりました
山下さんの考えたケーキ
「ハニー＆ベリー」は1月4日～1月31日まで
ラマダホテル大阪様の1F「お菓子のおうち」で
販売されていますので是非ご賞味ください！
ラマダホテル大阪のお菓子のおうちや販売されているケーキの情報はコチラ
ラマダホテル大阪
〒531-0072 大阪市北区豊崎3丁目16番19号
TEL.06-6372-8181 FAX.06-6372-8101
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本日、カフェ総合本科１年・イタリアンシェフ本科１年の企業プロジェクトの第１次プレゼンテーションが行われました。
課題を頂いたのは、ドリンク・スイーツでもお世話になった東洋ベバレッジ株式会社様の運営されているシェーカーズカフェラウンジ なんばＣＩＴＹ店です。そこで販売するパスタまたはパニーニ！
みんなドキドキしながら調理しています！最初の学生さんは、調理しているところも企業様にみられていてドキドキです
審査員の方にメニューを考えて作った背景、セールスポイントそして原価・原価率などをプレゼンしていきます
そして選ばれたメニューはこちら
最終プレゼンテーションは、２月に開催する、進級・卒業制作展 で行います！
誰のメニューが選ばれるでしょうね
楽しみにしていてくださいね～～～
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今日は、ソルビバ株式会社様から頂いた企業プロジェクト！冬のあったかメニューの最終プレゼンテーションが行われました！
プレゼンテーションしたのは、カフェビジネス科・ファームカフェ科の第１次プレゼンテーションから選ばれた５名の学生さん達です。
第1次プレゼンテーションから改良を加え、作り上げたメニューをプレゼン。それぞれに共通しているのが美肌！そして健康！野菜をたっぷり使い、授業で学んだ栄養を取りいれ考えたメニューです。審査員の方からは、仕込みにどれくらいかかったか？お客様に勧めるときにどんな風にお勧めしますか？などなど質問され答えていきます。
そして選ばれたメニューは！
カフェビジネス科 伊藤さん
『お肌ぷるぷる冬のあったか美肌ポトフ ～大葉カレー味噌添え～』
伊藤さんのメニューは、有機茶寮 なんばCITY店そしてSOLVIVA & TAJIMAYAにて来年１月５日から販売！
そしてお客様にサプライズの演出を考えたファームカフェ科 小原さんにアイデア賞が送られました
『カプチーノ風みどりスープ』
小原さんのメニューはSOLVIVA & TAJIMAYAにてコ ースメニューのスープとして同じく来年１月５日から販売
皆さん楽しみに待っていてくださいね
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今日は製菓・製パン本科１年／製パン科の学生さんの企業プロジェクト 第１次プレゼンテーションが行われました。
課題をいただいた企業様は株式会社マイカルカンテボーレ様
課題は定番商品で販売するパンです。定番商品とあって難しいそうですね・・・・
初めてのプレゼンテ ーションはやはり緊張。。。
自分の作ったパンのことを一生懸命伝えようとします。
作った背景や、こだわり、お客様へのセールスポイントや売価・原価・原価率。
企業様からは作った時に難しかったことは？などなど質問が・・・
そして第１次プレゼンテーションで選ばれた学生さんのパンです
次回最終プレゼンテーションは来年２月２１日（月）進級・卒業制作展にて行われます。
それまでに審査員のからからアドバイスを基に自分自身で改良を加えていきます。
ぜひみなさん最終プレゼンテーションを観覧しにお越しください。
お待ちしています
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